Ricette locali

Ricetta veloce, veloce............
In una teglia tagliate funghi, patate e salsiccia condite con sale e poco olio una bella spolverata di formaggio grattuggiato e infornate

I porcini sono buoni con le tagliatelle , olio prezzemolo e peperoncino piccante stop.

007 tu hai scritto un primo io ho fatto il secondo, non ti posso dire di provarlo visto che................ma chi può

Possiamo aprire un locale..magari a Sellia...

007 ha scritto:Possiamo aprire un locale..magari a Sellia...

sicuro...

Troviamo un locale non centro storico e .....

se volete entro anche io in società..

Per me va bene...se Lux e' d'accordo...

siccome l'affluenza nei locali di Sellia è altissima penso che saremo costretti anche ad assumere ulteriori persone.. poi vediamo se prenderli da forum o altrove...

Sicuramente ,qualora ce ne fosse bisogno...attingeremo nel forum...

Per rifornici di vino ci sono sempre gli artigiani....

possiamo servirci da loro..

Certo . metteranno a disposizione le loro "botti" di prezioso nettare, per rallegrare il palato dei nostri "clienti"....

allora possiamo dire che "siamo una squadra fortissimi" come diceva quel cantante..

Sicuramente siamo una bella squadra...da fare invidia...

da fare invidia agli altri forum...

in senso generale..

Ragazzi, mi state quasi commuovendo. E visto che siete dei bravi ragazzi...... oltre ai funghi porcini quella sera... si mangerà anche......... porcinu servaggiu di parti e Campanella..... a propositu Lux e Dirramatore ritenetevi invitati. Ciao

jhonatan ma comè u porcinu servaggiu

Tonì, tu vo ma mi scattara di risati?.... Scusa u cinghiala udè nu porcu servaggiu? u porcinu servaggiu è nu cinghialinu servaggiu. Vabbò aiu capitu si mmitatu puru tu.

A quanto pare sembra la scialata 2 ...la vendetta.... poveri artigiani,,,quanto nettare ..

ha ragiuna jhonatan un ciavia arrivatu

involtini di verza

600 gr di verza
500 gr di patate
80 gr di grana padano
2 uova
30 gr di pangrattato
Prezzemolo
40 gr di burro
Noce moscata
Sale
Pepe


Preparazione


Lavate le patate sotto l’acqua corrente e raschiate con un coltellino per eliminare la terra.
Mettetele in una pentola coperte da abbondante acqua fredda e cuocete per 40 minuti.


Sbucciatele ancora calde e passatele al passaverdure, con uno schiacciapatate o con una forchetta.
Aggiungete le uova intere, metà del grana, il pangrattato e il prezzemolo tritato; mescolate con cura e poi aggiungete una spolverata di pepe, noce moscata e un pizzico di sale.


Staccate le foglie più larghe della verza, lavatele e immergetele un minuto in acqua bollente salata, dovranno risultare morbide ma non cotte.
Passatele in acqua fredda per fermare la cottura e scolatele.
Lasciatele asciugare su uno strofinaccio.


Allargate ogni foglia sul piano di lavoro,mettete al centro due cucchiaiate della crema di patate che avete preparato.
Arrotolate ogni foglia e ripiegate i bordi in giù premendoli con le mani in modo da ottenere degli involtini.


Imburrate una pirofila e allineatevi gli involtini.
Scaldate in un pentolino il burro rimasto e versatelo sugli involtini.
Cospargeteli con il grana e metteteli in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti e servite.

Palummella a storariu comu ti venanu a mmenta l'involtini di verza...

pecchi ojia mi mangia e mo e puru u perudiu di verzi e di cappucciu